舞動D340【薦書】《皮膚的非凡生命》2/3

舞動靜心打卡D4/R49（每輪7天·第49輪第4天/總第340天），完成✅。

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前一天是《皮膚的非見生命》的分享首篇，今天PO上作者蒙蒂·萊曼博士的生圖，這位不僅帥，而且還是醫生、牛津大學的研究員的出色作家，曾在皮膚學和醫學寫作方面多次獲得國家級獎項，他的另一本著作《疼痛的真相》，也已譯為中文，廣受好評。

這本《皮膚的非凡生命》，是萊曼博士基于嚴謹研究，足迹遍布全球，融合自身的從醫經曆與經驗，為讀者奉上的心血之作，隻為呈現我們人類最大的器官——皮膚及其非凡的生命。

由此，一如前述，這本《皮膚的非凡生命》，也在2019年入圍了英國皇家學會科學圖書獎，還被評選為英國第四廣播電台和《星期日泰晤士報》的年度圖書。

接下來，讓我們跟随作者一起開啟皮膚的探索之旅，我将分兩個部分為你解讀這本書。第一部分，我們聊聊關于皮膚我們最關心的事情。第二部分，我們說說關于皮膚那些我們最容易忽視的事情。

第一部分

好，我們正式進入第一部分，從皮膚作為生理實體的角度，來聊聊關于皮膚我們最關心的事情。在查閱了各大關于皮膚的網站後，我發現總結下來，人們關心的皮膚問題大緻可以分為兩個層次，第一層次的訴求是皮膚健康，也就是最基礎的“保底”訴求；第二層次的訴求是希望皮膚不要衰老，是“保底”之上更高一層的美容訴求。咱們一個一個來看。

說起讓皮膚健康的方法，很多人會想到調理飲食。飲食會影響我們的皮膚健康嗎？憑我們的直覺，飲食一定會影響皮膚健康。甜食吃多了會爆痘、多喝水可以改善膚質等等，的确有一些研究可以證實這一觀點。

比如，西太平洋南部有一個小島，叫做基塔瓦島。基塔瓦島上的島民是地球上少有的，完全未曾受到西方影響的人群，他們從未吃過油炸的薯條、漢堡。當地人主要攝入的都是水果、山藥、紅薯等根莖類蔬菜，還有一些魚類等天然食物，他們的飲食中，脂肪占20%、蛋白質占10%、碳水化合物占70%。研究者發現當地居民的心髒病和中風發病率都很低，并且1200名參與研究的人員中，沒有一個人患有痤瘡。

大量證據顯示，飲食越西式，痤瘡越嚴重，最能引發痤瘡的是那些升糖指數高的食物，它們會迅速提高血糖水平，增加皮膚内的脂肪合成、皮質細胞的增生，最終使皮膚失去控制痤瘡丙酸杆菌的能力。但有時我們不清楚哪些食物升糖指數高，咱們舉個例子，比如巧克力，許多人第一反應是這大概率是高升糖指數的食物，吃了會爆痘，但其實巧克力的升糖指數并不高，因為巧克力的脂肪含量高，減緩了糖分的吸收。當然哪些是高升糖指數的食物，哪些是低升糖指數的食物，這不是我們今天讨論的主題，更多關于這一點的内容在得到課程“馮雪·科學減肥16講”裡，馮雪老師列出了詳細的表格，如果感興趣，推薦你進行拓展學習。

食物中的某些成分确實會影響皮膚健康，一些人會更加注重自己的飲食結構和習慣，但還有一部分人想通過服用一些營養品來達到同樣的健康效果，保持皮膚年輕、降低患皮膚癌的風險。抗氧化劑和膠原蛋白也許是最流行營養補充劑，但是作者說，目前沒有确鑿的證據表明維生素A、C、E等抗氧化劑能降低患皮膚癌的風險。膠原蛋白也是如此，皮膚中的膠原蛋白會随着年齡慢慢減少，但是這種物質的分子太大，添加到護膚品中是無法從外滲透到皮膚内的。即便内服的膠原蛋白，雖然服用它對人體無害，但是依舊沒有充足的證據可以說明它是青春不老藥。

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我是水沐，日日新知，每天在書海沖浪的喜悅，由内而外，令自己充實且富足。願與同行，我們明天繼續。✨

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