Manner逼瘋打工人？最可怕的其實是這點！

大家好啊，我是恩小希。

繼網紅王媽之後，因為“壓榨打工人”而翻車的公司又多一個。

這一次，是被上海年輕人喻為“平價精品咖啡之光”、曾讓其他一線城市白領哭求“趕緊開到我的城市”的咖啡連鎖店Manner。

一天内發生兩起店員和顧客沖突事件。

一個是男店員沖出櫃台與女顧客扭打，一個是女店員沖顧客潑咖啡粉；

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再加上更早幾天的顧客沖進櫃台毆打店員至出血，manner服務醜聞的比例實在是大。

但這次看完監控視頻的來龍去脈，網上輿論卻普遍占在店員一邊。

打工人共情打工人，在manner工作實在是讓人精神崩潰，實在是要生生給人逼瘋了！

01

去網上搜索“Manner工作強度”，可以看到無數店員們的“血淚史”。

你或許也曾在走進某間Manner店面時發現櫃台後面空無一人，隻貼着一張紙條，上面潦草寫着“在吃飯”“在上廁所”“在庫房點貨”。

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别說早飯，單子多了午飯也沒空吃，連上個廁所都得跑着去。

據說，日營業額5000元以下的門店，一個店隻派一個人，日營業額在6000元及以上的才會派兩個人。

因此，Manner的店員往往身兼數職，除了制作咖啡外，還需要負責點單、補充物料、打掃衛生等一系列工作，工作強度相當大。

橫向對比同行，星巴克、瑞幸、M Stand等連鎖咖啡門店内，店員總數通常在3-4名，且相對來說有較明确的分工。

尤其是在面對顧客投訴時，店員的壓力更是倍增。

MANNER對顧客投訴的處理方式相當直接，一旦有投訴，便會直接退單，累計夠三次退單便會辭退員工。

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所以這樣的工作要求，得給多少錢呢？答案令人汗顔，最最普通的咖啡師，在上海也就是四五千塊月薪的水平。

所有既要又要的扭曲，最後成為了打工人們面前“不可能完成的任務”。

8小時内個人出500杯咖啡，且同時操作補充物料、打掃衛生、點單、萃粉承重、按壓、萃取、打奶、拉花、打包、出品等工作且不會出錯.

隻要做不死，就往死裡做。

真想對Manner上海總部的人說，你行你上啊！

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客觀看，的确員工沖動潑顧客咖啡粉很不對，不是正确的服務示範，但是究其根本，Manner這樣工資待遇和壓榨的工作環境，是個人都早晚瘋掉。

這哪裡是做咖啡，分明是榨自己的心頭血給顧客喝！

員工的命也是命，不能把人當牛馬。不，還不如牛馬，牛馬還有喘口氣的時候。大衆在同情支持manner員工同時，也是在憐憫生活在“降本增效”和高效交付的雙重壓力下的自己--我簽的是勞動合同，不是賣身契。

“月薪5500，命比咖啡苦。”

“一頓操作猛如虎，一看工資五千五。”

manner越強調自己的咖啡文化，這麼壓榨就越顯得諷刺。

同為牛馬，真的喝不下這種血淚咖啡。

隻要馬兒全力跑，不讓馬吃一根草。資本壓榨下的“打工人”為難打工人，背後的資本卻美美隐身。

明明都是人，卻沒有對人的待遇。

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02

很多人不明白催促為什麼能挑起店員的情緒，店員在高壓的工作環境下，既要做的快又要做的好還不能出錯，沒有根據高峰期合理安排人力，最後是客戶買單，這是管理的失職，不是消費者和店員的問題。

BM紀錄片裡有一句話，如果你方便地買到了價格低得不可思議的産品，那說明供應鍊上一定有人得不到尊重拿不到應得的報酬。

在“卷”字訣通行的地方，向來盛産Manner，罕有胖東來。

“血汗産品”東亞造，卷瘋一個是一個。反正人多。

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一般讀書人沒有過底層生活的經驗。

我在坡縣那一年半可算是體驗到了，什麼叫資本家的剝削壓榨。

一個人當五個人用，工作強度又大，又要做到又快又好不出錯，同時還要承受本地人的當面背後的辱罵歧視【最受不了的是，毫無邏輯的惡意和挑刺，根本不讓你好好工作，還不如中國，所以新加坡精神病更多。】

在國内，這種企業也比比皆是。

外賣，快遞又何嘗不是這種局面，互相傷害。

這種情境下，王石的小嬌妻宣揚的“貴族精神”、“優雅生活”怎麼看都像個笑話。

最主要的是，很難想象一個店員怎麼完成一個店的運轉一天那麼大的工作量，工資卻除了租房吃飯都剩不下什麼，居然還能招到人。

這是最可怕的事，

現在生活太艱難了。

實際上不隻咖啡店，工廠的，奶茶店，鮮花店，酒店，餐廳，服務行業都是這樣.

他們為什麼敢這麼嚣張呢?

全都走，也不怕，有的是人來幹。

但這并不是壓榨員工的理由，老闆和投資人要賺多少是多呢。

卷到極緻，沒有赢家。

與其賺了錢後假模假樣的承擔企業社會責任，做慈善。

不如從現在起就把員工當人。

既是尊重，也是對自己的品牌負責，員工也會對自己的工作更負責。

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所以為什麼胖東來這麼令人驚豔?胖東來快跨界整頓一下吧。

所有生意做到最後都是人的生意。不能優待自己員工的企業，大概率也是服務不好消費者的。

歸根結底把自己當人，也把員工當人，保障員工的生存，提升工作幸福度；員工才會把顧客當真正的客人，才可以發自内心地服務好你們Manner的顧客，

通過企業的利潤進行内循環，促生更多潛在消費者，從而進一步提升企業的規模和利潤，達到企業，顧客，員工的三赢，才能可持續發展，形成良性閉環。

03

人，首先是一個人，其次才是其他。

一百年前的福特公司曾做出了一個劃時代的決定：提高工人的工資待遇，落實了令人羨慕的5天8小時工作制，并增加了員工的假期。

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這一系列的舉措的初衷，是希望福特公司的員工們有了更多的可支配收入和休息時間。

他們開始有能力購買自己公司生産的汽車，駕駛着福特車，在周末或假期與家人朋友一同出遊，享受消費帶來的樂趣，同時也在傳播汽車文化，進而進一步帶動産業發展。

這種“員工即是客戶”的理念，為福特公司帶來了一定的成功。

員工們因為感受到公司的關愛和尊重，成為了品牌的忠實粉絲和顧客，他們的口碑傳播也為福特公司帶來了更多的潛在消費者。

甚至，學術界有人說福特這項内循環舉動，挽救了令人诟病的資本主義。

國内的咖啡品牌也可以學學這種“以人為本”的經營理念。

隻有真正關愛員工，讓員工感受到歸屬感和幸福感，讓員工成為自己的忠實粉絲，忠實客戶，才能有更廣闊而持久的發展。

員工是品牌最直接的傳播者，他們的每一次微笑、每一次專業的服務，都是對品牌最好的宣傳。

品牌成功了，企業主和股東們才會享受長期的品牌優勢，這不正是精品咖啡最初的理念嗎？

畢竟，有時候尊重他人就是尊重自己。

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是什麼讓普通勞動者和服務人員越來越卑微、消費者越來越跋扈？而我們所有人既是消費者，同時也都是勞動者和服務人員。

就真的像書裡說的那樣，“你們願意人怎樣待你們，你們也要怎樣待人。”不論是企業待員工，或是員工待顧客，還是顧客待服務者，這句話都非常适用。

你隻是付了十幾塊買咖啡的錢，不是付了十幾萬買别人尊嚴！别太把自己當回事兒！别人服務的是你消費的産品，不是服務你的個人情緒。

既要又要還要的完美解不存在。雖然星巴克貴，至少遵守勞動法。國内公司的競争力是逼瘋打工人換來的。

看消費者如何選擇了，選的不是幾塊錢的差異，本質上選的是不同的價值觀。最後是我們每個人自己決定了自己要生活在怎麼樣的社會環境裡。

能做到的隻有抵制這種血汗工廠，支持胖東來那樣有員工關懷有現代文明的品牌。

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Manner上海首店

要知道文明作為一種觀念，它顯現在盡可能多的人，把所有人的尊嚴和平等作為日常生活實踐的地方；它藏身于通過對他人言行的适當關注與得體回應，進而創造出友善、團結的情感氛圍中，所謂Manner makes man的要義。

公司用心待員工，員工用心待顧客，社會的戾氣才會慢慢消退下去。

最重要的是，文明作為一種價值引領，壯大于我們挑戰陳舊的歧視性規範，向被排斥的男男女女，持續發出包容和尊嚴信号的努力中。

而我們的社會，和MANNER的系統設置一樣，還有很大的進步空間。

屏幕前的你對Manner事件怎麼看呢？點在看或者轉發留言談一下吧。

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