日常

前兩天刷抖音看到了金沙雞翅，前天去超市正好買了一些翅中，冰箱裡面還有一袋鹹蛋黃，今天沒啥事兒，打算嘗試一下這道菜。

首先先把雞翅中自然解凍，然後把解凍好的翅中清洗幹淨。為了方便入味我把翅中用廚房剪刀從中間一分為二，然後用廚房紙把表面的水分吸幹，接着就是腌制了，放入少許的白胡椒粉，食用鹽，然後倒入生抽料酒蚝油，再加入一點點牛奶，然後抓勻，把抓勻的雞翅靜置一會兒，讓雞翅入味兒。腌制一刻鐘左右就差不多了，然後把腌制好的雞翅均勻的裹上一層玉米澱粉，熱鍋涼油放入雞翅煎至兩面金黃，然後把雞翅盛出。接着倒油，把壓碎的鹹蛋黃放入鍋中翻炒至出沙，然後倒入雞翅翻炒均勻就可以出國了。你别說，這玩意兒還真好吃！