這裡用的酸菜是深綠色的大葉子菜，腌好後發黑的那種，不是白菜。
第一步：先把面條煮好，細面比較入味。切點蔥花和黃瓜絲，肉絲當然必不可少。
第二步：鍋裡放油火燒熱，把肉絲蔥花放進鍋裡爆炒，加花椒面，加醬油，加鹽，加一點點白糖，添湯燒開。
第三步：把煮好的面撈到碗裡，上面放些黃瓜絲，雞精，把煮好的湯澆到面上即可。
酸溜溜地帶着黃瓜的清香，可好吃了。
網圖，沒黃瓜絲
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