想問下雙氧水會不會跟防腐劑發生反應比如：雙乙酸鈉、脫氫醋酸鈉、鮮之源、乳酸、乳酸鏈球菌素等

題目：

想問下雙氧水會不會跟防腐劑發生反應比如：雙乙酸鈉、脫氫醋酸鈉、鮮之源、乳酸、乳酸鏈球菌素等
雙氧水是食品級的!回答很好再加20分

解答：

雙乙酸鈉即二乙酸鈉,是一種無毒的食品添加劑.
你好我是做食品添加劑行業的、從你提的問題上看你是做泡椒鳳爪的對吧、雙氧
水是不會跟這些防腐劑有什麼不良反應的、但是雞爪上不要有太多的雙氧水殘
留、煮雞爪的時候要大火、煮個八成熟就可以啦、因爲雙氧水遇高溫會產生氧
氣、過多殘留有可能就會漲袋了!我們公司主要是經營泡椒鳳爪上的配料和防腐劑的奧凱鮮之源、天潤的桐引鳳、肉鮮鋒、雙乙酸鈉、脫氫、冰乙酸、乳酸鏈球菌素、納他黴素、泡椒香精、無色水溶辣椒精等等免費提供技術服務!-------有什麼要幫助可以給我發信息或留言!
雙乙酸鈉爲乙酸鈉和乙酸的分子複合物,白色吸溼性晶狀固體,具乙酸臭,加熱至150℃以上分解,可燃.1g本品可溶於約1mL水中.10%溶液的pH爲4.5~5.0.
雙乙酸鈉的抗菌作用來源於乙酸.乙酸可以降低產品的pH值.乙酸分子與類脂化合物的溶性較好.當乙酸透過細胞壁,可使細胞內蛋白質變性,從而起起抗菌作用.當既要求保持乙酸的殺菌性能,又要求因它的加入而不致於使產品酸性增強太多時,則不直接使用乙酸而使用雙乙酸鈉.