蛋白質的空間構型遭到破壞,其生物活性就會喪失,這稱爲蛋白質的變性.高溫、強鹼、強酸、重金屬等會使蛋白質變性.現提供：質量

題目：

蛋白質的空間構型遭到破壞,其生物活性就會喪失,這稱爲蛋白質的變性.高溫、強鹼、強酸、重金屬等會使蛋白質變性.現提供：質量分數爲3%的可溶性澱粉溶液、質量分數爲2%的新鮮澱粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度爲0.1g/mL的NaOH溶液、質量濃度爲0.05g/mL的CuSO 4 溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具.請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質變性.(1)實驗步驟：①．取兩支試管,編號A、B,向A、B兩試管中各加1mL新鮮的澱粉酶溶液,然後向A試管加______,向B試管加5滴無水乙醇,混勻後向A、B兩試管再加2mL可溶性澱粉溶液（此空的答案是5滴蒸餾水,爲什麼要滴蒸餾水,且爲什麼是五滴?）

解答：

本題考察的重點是 進行科學實驗要遵守的單一變量原則.
本實驗是爲了驗證乙醇能否使蛋白質（即所給的材料澱粉酶）變性.
所以要控制變量,兩組中不同的就是加入的試劑.
針對本題目而言,要讀全題目,可以知道B試管用作實驗組,而A試管用來作對照.這樣,根據「向B試管加5滴無水乙醇」,A中也要加入5滴試液,以保證無關變量相同.而選擇蒸餾水則是由於蒸餾水對蛋白質的活性無影響.
再問： �ǿ��Բ�������ˮ�