（2005•貴陽）高壓鍋是人們喜歡的節能、節時的炊具．在使用時，由於鍋內氣體的壓強比外界大氣壓高，所以水的 ______

題目：

（2005•貴陽）高壓鍋是人們喜歡的節能、節時的炊具．在使用時，由於鍋內氣體的壓強比外界大氣壓高，所以水的 ______提高，食物可以很快煮熟．

解答：

高壓鍋在使用時利用限壓閥增大鍋內氣體壓強，氣壓增大，水的沸點就會升高．
故答案爲：沸點．

試題解析：

根據氣壓和沸點的關係（氣壓越高，沸點越高）來作答．

名師點評：

本題考點： 沸點及沸點與氣壓的關係．
考點點評： 此題考查液體的沸點和氣壓的關係，是一道基礎題．