【農民每年都要收穫大量的糧食,剛打下來的糧食堆放會放發熱.請分析：1.水減少而有機物未減少,起作用的

題目：

【農民每年都要收穫大量的糧食,剛打下來的糧食堆放會放發熱.請分析：1.水減少而有機物未減少,起作用的
起作用的是細胞的什麼?
2.該過程說明植物細胞的生命活動受哪種因素影響?【急!】

解答：

剛收穫的糧食堆放會發熱主要是因爲糧食的後熟作用.糧食從田間收穫後並未真正成熟,等到堆放後,其內所細胞仍然在活動,促進糧食後熟.同時受當時外溫較高的影響,水分子活躍,散失很快.發熱主要是從田間帶來的黴菌、微生物等在溫主適宜的情況下大量繁殖活動,產生大量的熱,加之糧食水分較大,自身生命活動旺盛,所以造成發熱.