爲什麼只有含苯環的蛋白質與硝酸反應會變黃?

每日教育網2021.06.28 15:39:141250

題目：

爲什麼只有含苯環的蛋白質與硝酸反應會變黃?

解答：

含苯環的蛋白質與硝酸反應會生成硝基苯及多硝基苯,故顯黃色.不含苯環的就不行.

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