食鹽作用下析出的蛋白質發生變性對嗎

每日教育網2020.09.05 07:21:40770

題目：

食鹽作用下析出的蛋白質發生變性對嗎

解答：

這是鹽析,沒有變性,加水可溶解,是可逆的.（食鹽氯化鈉）
再問：怎樣會使蛋白質變性
再答：重金屬鹽，比如硫酸銅等，溫度，PH值等。你生物應該學過。

添加新評論